Yến sào chưng đường phèn

Tác dụng của tổ yến khi chưng với một số nguyên liệu khác 

Là loại thực phẩm lành tính, và thường được xuất hiện trong các yến tiệc của vua chúa cung đình ngày xưa. Ngày nay, yến cũng là cái tên hàng đầu trong danh sách các thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, để tăng thêm các thành phần dinh dưỡng của người yến sào những năm gần đây đã gần gũi với người tiêu dùng Việt, trở thành thực phẩm chức năng chăm sóc sức khỏe hiệu quả.

Yến chưng với gừng

Gừng là một chất xúc tác thường dùng khi chưng yến. Thêm gừng vào không những sẽ làm cho tổ yến chưng trở nên thơm ngon hơn. Mà nó còn tốt cho hệ tiêu hóa và lưu thông máu trong cơ thể. Ngoài ra gừng còn có tính ấm, có khả năng giúp trung hòa tính hàn của tổ yến. Đây cũng là một phương thuốc giúp trị cảm lạnh rất tốt.

Yến chưng đường phèn

Đường phèn là một thành phần không thể thiếu khi bạn tiến hành chưng yến. Đường phèn sẽ giúp làm tăng vị ngon ngọt của tổ yến chưng. Tùy thuộc sở thích và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho vào. Đối với những người bệnh tiểu đường, bạn có thể chưng không hoặc sử dụng loại đường dành riêng cho người tiểu đường.

Yến chưng với hạt sen

Hạt sen từ xưa đã được xem là một vị thuốc quý trong y học truyền thống. Hạt sen rất bổ dưỡng, có vị ngọt, sáp, tính bình. Sử dụng hạt sen sẽ giúp chữa các chứng mất ngủ, tiêu chảy, chậm tiêu, đầy bụng, mất nước, di tinh, và mộng tinh.

Yến chưng táo tàu đỏ

Táo tàu đỏ giúp tăng khả năng sản xuất hồng cầu trong máu và tăng miễn dịch của cơ thể. ngoài ra dùng táo tàu đỏ cũng rất tốt cho người bị viêm họng.

Cách làm yến chưng gừng đường phèn đơn giản tại nhà

Bước 1: Ngâm tổ yến 

Đầu tiên bạn lấy tổ yến đã sơ chế sạch cho vào 1 cái tô hay thố nước sạch. Tiến hành ngâm trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm hết, đổ phần nước bẩn cũ trong tô ra và thay bằng nước mới. Nước này sẽ được dùng để chưng yến nên bạn hãy lấy nước thật sạch. Mực nước trong thố phải ngập hết tai yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào ra ngoài.

Bước 2: Chưng cách thủy yến

Bật bếp lên và tiến hành chưng cách thuỷ yến, lúc đầu nên chỉnh to lửa đến khi sôi thì từ từ hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút .

Bước 3: Hoàn thiện món yến chưng gừng đường phèn

Đường phèn lấy hoà chung với 1 ít nước nóng, lọc bỏ các cặn bẩn sau khi chưng yến được 20 phút. Sau đó cho đường phèn đã được hòa tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi nhỏ rồi rắc lên bề mặt yến, đậy nắp và chưng thêm khoảng 5-10 phút nữa là có thể sử dụng.